Die Spillinggård bei Egtved (Holt 4, 6040 Egtved) betreibt Bio-Freilandschweinehaltung und Fleischproduktion. Der Betrieb legt großen Wert auf Tierwohl, Nachhaltigkeit und lokale Rohstoffe.
Pferde, Schweine, Kühe und Schafe...
Galloway-Rinder
2005 begannen wir mit der Anschaffung einiger Galloway-Rinder. Ihre Robustheit und ihr schönes Aussehen waren nur einige der Gründe, warum wir uns für diese Rasse entschieden. Die Herde wuchs schnell, und wir begannen eine Zusammenarbeit mit dem Staat bei der Pflege besonders sensibler Gebiete, unter anderem im Vejle-Tal.
Es zeigte sich, dass Galloway-Rinder die Natur schonten und sich gleichzeitig selbst versorgen konnten. Das Ergebnis war ein Fleisch mit einem fantastischen Geschmack nach Wildkräutern und einer feinen Marmorierung, da die Tiere bei ihren täglichen Spaziergängen in den Hügeln ihre gesamte Muskulatur beanspruchen.